Eliot Jacobson blev fil.dr i matematik vid University of Arizona 1983. Eliot var professor i både matematik och datavetenskap innan han gick i pension 2009.
Efter ett decennium som professionell oddsspelare grundade Eliot år 2006 Jacobson Gaming, LLC. Hans företag specialiserar sig på utformning av casinobordsspel, analys av fördelsspel, spelutveckling och matematisk certifiering. Eliots senaste bok ”Advanced Advantage Play”, baserad på material som han först publicerade på sin berömda blogg apheat.net, har snabbt blivit en bästsäljare i branschen. I den förklarar han hur du lagligt kan slå casino på bordsspel med sidobets och kampanjer. Eliot verkar som konsult för casinon världen över och är en eftersökt talare, tränare och seminarieledare.
Eliot anses vara en av världens främsta experter på casinobordsspel.
